第124章 做蛋糕

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那天梦到招财猫后，胡言在梦里撸猫撸的可开心了，好心情一直持续着，这不每天笑眯眯，回家就哼着小曲，那小样不要太得瑟。知道和不知道的，都觉得她最近心情肯定很不错，这不就想着蹭饭吃，然后大家就提了出来，说是年前最后一顿聚餐，几个人为了吃可怜兮兮的看着胡言。胡言这边想了想正好自家大姐二姐最近过生日，自己可以整个新东西出来，自然就同意了，反正食材自带，这群人凑凑就可以了。胡言找好不容易在家的胡爸爸帮忙，她真的觉得胡爸爸是个手工达人，说了什么都可以尝试着做出来，家里各种小工具都是这样来的。胡言准备自己做蛋糕，主要是买的蛋糕太贵了，而且很难买，沪市的时候胡家四姐妹就品尝过奶油，真的是惊为天人，也是念念不忘。每次和苏家人在一起都会被带着吃蛋糕，所以胡家人才会这么喜欢和苏家人待一起，两边都只想着对彼此好，没有利益纠葛很自然不会有太多龌龊的。“爸爸，家里有细铁丝和电钻吧？”“有呀，你要多粗的铁丝，电钻大小都有，咋的，你要拧螺丝还是？”胡禾嚼着肉干提着工具箱过来，老三回家就说要他帮忙做点事，他可激动了，毕竟几个孩子有啥都喜欢喊妈，进门永远都是妈，自己心酸的很，不过自己也是难得在家可以把你上班。“这个中等的吧，这个粗细就差不多了，我其实也是第一次做，老爸你得帮我！”“肯定帮，但你也要先说要干啥？”“对啊，老三，你要做啥，让我洗了一堆鸡蛋，都敲打出来吗，蒸蛋也用不了这么多吧？”胡宓也是好奇的很，虽然知道老三喜欢吃鸡蛋，但是也不能这样祸害，毕竟这时候鸡蛋也不便宜，一下七八个鸡蛋下去，家里的鸡蛋都空了，还得提醒老妈明天继续买点新的。“做蛋糕哇，就是那种有奶油的蛋糕，不是你们马上生日么，这里也没啥地方买，我就想着自己做，鸡蛋先放那，帮我把刚买的牛奶拿出来哈……”胡言边说边让老爸把铁丝拧成网状，其实她也没啥把握，毕竟奶油不是那么好打出来，蛋糕胚胎倒是可以弄，这个她很相信自家亲妈。她隐约记得看过视频，说电钻加铁丝可以做打蛋器啥的，只要力气速度够快，奶油就不是梦，所以她寻思今天先做一次试试看，至少成功一次吧，下周日请客再做一次就可以了。“老三，你会做蛋糕？”“小言，你怎么会做蛋糕？”父女俩激动的很，不过问出来的话都带着疑问，毕竟他们都没接触过，没想到自家女儿妹妹就说自己可以做，又不是做绿豆糕啥这么简单。

“喏，老爸手上这个弄好，我就可以做出你们印象中的蛋糕了，大姐，你先把鸡蛋蛋黄蛋清分开，还有那个蒸笼帮我洗刷下，马上就能用上了。”胡禾手上拿着电钻带着椭圆形的铁丝，然后好奇的动了动，也没理解怎么用，不过还听话的把其他东西搬出来，他也真的是好奇怎么做蛋糕。等万英带着胡兮胡茜回家的时候，听到老三说要做蛋糕，几个孩子嗷嗷叫，也不管胡言能不能做出来，反正还是比较相信的。胡家夫妻俩听胡言说是书里学的，信誓旦旦的样子让她有点虚，两个人对视一眼，想骂又觉得有点小题大做，万英安慰自己没事没事，没成功还可以做糕点。这不东西都准备好了，看着满满当当的东西，尤其鸡蛋都分好了，就等胡妈妈上手呢，只能叹了口气，吃完饭就动手了。听着胡言的话，万英把蛋黄里加入牛奶搅拌均匀， 加入适量的低筋面粉过筛，如果没有的话，普通面粉和玉米粉按照四比一比例混合也可以，把筛好的面粉放入蛋黄糊糊中，搅拌成没有颗粒的面糊糊。然后在蛋清里加了3克柠檬汁去腥，再加入同样克数的盐，用电钻打蛋器打出小泡泡，然后45克的白糖分三次一点点放入蛋清里，继续把蛋清打发成膏状奶油。蛋清打发成奶油的时候，尤其是闻到味道的时候，胡家人都张大了嘴，都觉得超级神奇，活生生看着蛋清变成奶油呢。胡兮紧张的都忘了呼吸，胡茜已经捂着嘴不好说啥，就怕打扰妈妈做事，这里最开心的就数胡兮这个吃货了，她对于奶油蛋糕念念不忘。然后又把四分之一的奶油，直接倒进了前面搅好的面糊里，上下翻动搅匀，再倒四分之一的奶油，继续上下翻动搅匀。再倒入里面刷了层油的饭盆里，一点点抹平，小小的震动几下，这是把里面的小气泡震出来，然后放入蒸笼里，上面扣一个大点的盖子隔水，水提前烧好了，盖上盖子和蒸布蒸起来。不一会厨房里就开始飘荡着蛋糕香，又等了几分钟才开锅，胡言让胡妈妈出锅后震两下立马倒扣晾凉，这是避免回缩，一个简单的蛋糕胚胎就做好了。大家看着淡黄色的蛋糕胚胎，看着胡妈妈用水果刀切成两半，简单的把剩余的奶油抹上去，然后继续合上，手法利落的很。胡言还把香蕉蒸熟碾碎放进去，没别的水果，只能将就点，然后把外面也抹上奶油，上面简单写了个生日快乐，一个简单的奶油蛋糕就成功了。胡家人就着灯光吃起这个简单的奶油蛋糕，所有人都竖起大拇指点赞，这也是和胡言学的，没想到蛋糕味道还不错。胡兮胡茜已经吃的停不下来，万英则是拿着纸笔把刚刚的流程记了下来，她觉得还有很多改进空间，方法都是一样，听到胡言说下周日请客做蛋糕，一群人也是兴奋的很。就这样，九零年的年初，胡家人吃上了自己做的蛋糕，万英也是一通百通，会做很多类型的蛋糕，胡家几个孩子天天吃的油光满面。反正周日那天请客，胡言也算是掏空了钱包，大家也是吃的很开心，连吃带拿的回校的。