第九十章 醋溜白菜（上））

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王九指先将瑞雪送到木字号布店，这才回乐民楼。在后门才下车，伙计看着他进来，跟见到亲爹似的扑了上去：“王师傅，您可回来了。店里来了个小祖宗吵着闹着要见您。我说您不在，他闹着要见瑞雪。”就跑来了？“王师傅，是不是瑞雪在外面惹到赵公子了？”伙计试探性的问道。那位赵公子昨晚上就在这闹上了，今儿又来闹。还是来找瑞雪的。这……他们知道瑞雪长得好，有人惦记着，这也多亏这些年来袁大人总是上这，这才平静些，可是现在来个侍郎的儿子，这就不好说了。王九指笑了笑：“不碍事。陈茂呢？”一提到陈茂，伙计面上立马咧出十八般牡丹花的褶子：“陈师傅在做鱼圆呢。您不知道，今儿一开始，就有许多人上门要尝陈师傅的鱼圆。厨房上上下下早就忙开了，咱们剁鱼肉都来不及了。还有好些客人在打听咱们敬给万岁的是什么菜。周师傅他们也忙的不可开交，恨不得多长几只手。”这才一夜的工夫，这陈茂就成了师傅。王九指笑了笑：“他算哪门子的师傅。把他给我叫过来。”“这……”伙计面上泛起难色。王九指把脸一板：“这什么？我说话不管用了？”伙计忙陪着笑：“管用管用。我立马给您叫去。”说着就急着去传话。王九指把他叫住：“你回来。若是那个赵公子再问起我，不许说我回来了。就说……”“就说您出去还没回来，什么时候回来我们也不知道。”伙计机灵的道，“王师傅，您放心，这我晓得。昨晚上赵公子就来过，我们就这么把他打发的。”王九指满意地点点头。这些个伙计真是挑的不错。厨房里学徒都围着陈茂，看他如何将鱼肉泥打成胶，看着他搓鱼圆。有学徒眼尖看着王九指过来了，朝里面叫了一声，围观的学徒们都跑了出来。“都在厨房做什么？该干什么干什么去！陈茂，谁许你上灶的！”陈茂听着学徒喊王九指回来了，立马放下手中的东西，迎了上去，他什么都没说就被王九指先训斥了。“王师傅……不是……”王九指板着脸继续训斥着他：“不是什么？你出师了么？”“没。可……”“可什么？连师都没出你上什么灶？万寿节献艺选上了，你就得意了？你以为你做的鱼圆就是上好的？我可是听说有人说起你鱼圆做的老。我告诉你，这世上就是一万个人说你好，只要有一个挑了你的毛病，你就是不好。未出师叫什么师傅。他们不懂规矩，你也不懂么？我告诉你，你就是日后当了御膳房的头把，被万岁赏了乌纱帽，你也还未出师，这行当里的规矩你照样要给我守！”王九指丝毫不给陈茂解释的机会，连着呵斥他。周庆安毛二等几位师傅本来因为陈茂赢得了昨日献艺心有不快，今日这帮子学徒又一口一个师傅的叫着，那些客人还疯了似的点陈茂的鱼圆。心里的火气更大，本想见到王九指抱怨几句，可没想到，王九指一进门就训斥了陈茂，心里又舒服了。几个人也不好干站着看王九指训斥陈茂，纷纷上前说情：“你这是做什么？平日里总说要给孩子们机会。这给了，你又发火，以后我们可不敢了。”“这鱼圆昨日做的很好，我们都想尝尝，才叫他做的。不过是那个挑剔的赵公子说老，其他的大人吃的都挺好。”王九指不理会周庆安他们的说情，依旧冷冷地，指着院子里的鱼盆对陈茂道：“你不是喜欢做鱼么！那好，以后所有的鱼都归你杀。做的有半分不好，看我怎么收拾你。”陈茂默默地应了。他的确是有些忘形了。若是再被人揪了出来，自己就又犯了厨子里的大忌。学徒们僵直着听着王九指训斥陈茂，瞄着王九指进了厨房，偷偷地凑到陈茂身边，小声的道：“陈……陈大哥，王师傅怎么能这样对你。”“就是。肯定是王师傅见你赢得了万寿节献艺不高兴了。”学徒悄声的道，“可是，有什么办法，你做的就是好啊。”“谁叫王师傅自己不去的。”陈茂呵斥着那个学徒：“你说什么呢！还不去做事，都围在我这做什么？”王九指把这个机会给了他，再说，鱼圆汤是瑞雪做的，而他不过是熬熬汤，就连螺子石样式的汤圆也是瑞雪提议的。他知道自己还没达到那个地步，所以，今日才想着亲自做一次。关键是他想知道为何那位赵少爷说鱼圆老了。瑞雪当时为了使鱼圆鲜嫩特地加了鱼鳔，可是为何会被说成老？胡成看着杀鱼的陈茂冷笑道：“别以为做成了一次就了不起，不过是个学徒。”他还真是瞧走了眼，这小子居然独自参加选拔，居然还选上了。他还真是小看了这小子。

“胡大哥。”一个学徒畏惧地拉了拉胡成的袖子，劝他不要再说。“你拉我做什么？”胡成不耐烦地道。他就是想不通，王师傅凭什么把机会让给他，他居然还把别的师傅都比了下去。“胡大哥别说了。”学徒仍拉扯着胡成，小声劝着他。陈茂现在身份不一样，过些日子就要去京城了，现在连掌柜的都对他和颜悦色，他们不过是个学徒怎么能得罪他。挨一顿罚那还算是好的，若是被赶出乐民楼，这辈子就完了。“怎么你怕被赶出去？”胡成越想越觉得火大，他冷笑道，“别人不知道，我还不知道你陈茂。他是被重译楼赶出来的。他被人赶出来，现在还能……”“胡成，你瞎嚷嚷什么呢！”周庆安听见外面闹的厉害，忙出来看看，见胡成越说越不像话，立马呵斥，叫人把胡成拉下去。胡成挣脱旁人，冲到周庆安面前，扑通跪下：“周师傅，我就是想不明白。他陈茂一个被重译楼赶出……”“你想不明白，你想不明白什么？”擦着手的王九指从厨房走了出来，他也听到胡成的话。原先以为这事能这么过去，现在胡成闹了出来，再不解决，重译楼那边估计也会有动静了。胡成愣了愣。他没见过王九指这么严厉。整张连完全沉下来，一点余地都不给。王九指环视一圈都围在跟前的学徒及厨子们，正色道：“陈茂是我的徒弟。”王九指多的话没有，说完了这句话便转身进了厨房。陈茂是王九指的徒弟立马在学徒跟厨子之间传开了。他们谈论着难怪王九指让陈茂代自己去；难怪王九指先前训斥陈茂……更对陈茂什么时候成为王九指的徒弟而奇怪。很快就有学徒想起上回周庆安教瑞雪做陈桥豆腐的时候，陈茂露出的那一手刀工，那个时候陈茂就已经同王师傅学艺了吧。王师傅说是去深松居，可是当天陈茂也随着消失了，一定是王师傅秘密的指点他去了。胡成一想着自己得罪了王九指，只觉得浑身发软。这下子他真的在乐民楼待不成了。他方才怎么就管不住自己呢？只顾着说着舒服。“该干嘛干嘛去！”张宝明驱赶着仍旧围在一处的学徒，扫了一眼瘫软的胡成，上前给了他一脚，“你小子还在这做什么？还不进来做事。”胡成茫然地看着张宝明，拽着张宝明的裤脚：“张师傅，张师傅，是不是要赶我走？”张宝明看着他直摇头，打掉胡成的手，悄悄地看了看边上的人，见没什么人注意他们：“你小子怎么那么死心眼。跟他反什么。”“张师傅……”“陈茂是要去京城的。留下来的最有出息的就只有你了。”胡成这才醒悟过来，他不服气什么。陈茂上京还不知道什么时候能回来，这个时候他把王师傅伺候好了，自己就有可能称为王九指的徒弟。他一pi股从地上爬起来，拍拍衣摆，就往厨房里冲。金生早就来了，看着王九指在训人，也不敢上前。瞅着人都散了这才摸了进来，他笑着跟胡成打了招呼，进到厨房：“王师傅，有道醋溜白菜，要清爽可口的，掌柜的交待让您亲自做了。”王九指点点头，很快做好了一盘让金生递了上去。金生笑着道：“是要醋溜白菜，您这都是凉拌白菜丝了。”王九指只叫他端上去，并说除了这个，他做不出什么清爽可口的来。金生见了方才王九指的气场，也不敢在矫情，只得端了上去。还没一会儿，冯万福便出现在厨房。厨房里的人纷纷向他问好，请他来指点。而他却是看着王九指：“王师傅。”。王九指将菜炒完，让学徒端了上去，这才停下手，看着出现在自己面前的冯万福。“在下对王师傅的手艺仰慕已久，还请指教一二。