第六十四章 小煮面（下）

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是咱们南京的绝活，你上我这买，便宜。”“我不信。我爹什么都会做。”瑞雪哪里相信厨子的话，在她眼里就没有爹不会做的东西。到时候爹做的肯定比这还要好吃。瑞雪一副期待地看着王九指。只是王九指这次真的是没有办法，他还真的没做过板鸭，以前都是用旁人腌制好的。“他说对了，我还真是不会做。”王九指一副讨教的问道，“这位大哥，这板鸭到底是怎么做的？我们北方也腌过鸭子，只是肉质没这么酥烂。”厨子听了这话立即笑得面上开花，拍着王九指自夸道：“不是我说。天下做腌鸭没一处比得过我们南京。咱们这的鸭肉讲究的就是‘干、板、酥、烂、香’。选鸭子是最主要的。不过……”很快他的话锋便一转，问起王九指，“不过，你把蒸鸭子流出的汤汁留下做什么？”王九指明白他这是不想把手艺随意说出来，他微微一笑：“自然是有用。晚上若是陈先生或者是东家奶奶要吃东西。你拿我先前香菇杆熬的汤下面就好。晚上的还要素点的才好。”说完，他招呼着瑞雪要回去。厨子见他不肯说拿蒸鸭子的汤汁做什么，有些不大高兴，嘴把不快地撇动着，口里去应承下。王九指挑了胆子，才要从厨房的侧门离开，先头的那个小伙计跑了来，口里喊着：“师傅，东家请您过去！”小煮面：南京小吃。不放酱油，面只一点点，重在汤。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）