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么鲜?”又道,“那怪你们都不放菜,吃这个根本就不需要菜。”便再也不说话,大口大口的吃了起来。赵希厚疑惑地瞧了眼黑乎乎地面汤,迟疑地尝了口汤。的确,汤很鲜美,再吃道面,面也劲道,汤汁也沾了面身,确实是美味。“你们这是怎么做的?”庙里的知客僧笑着道:“小僧也不知道。”赵希筱吃了一会,小声地对赵希筠道:“太太这些日子在吃斋,送些斋菜回去孝敬太太可好?”赵希筠连连点头,道:“三哥,太太说要吃些庙里的斋菜。让她们带几样回去可好?”赵希厚听了便对知客僧道:“你们这斋菜可有什么好的?”知客僧都是选了为人机敏,巧言善变的。这个知客僧见赵希厚等人身着紵丝茧缎,又是女客们,还要挂了帘子,那些女客身边还有丫鬟婆子,想是本县有家世的人。便道:“有个太平府的僧人做的炒鸡腿菇甚佳;他做的豆腐皮许多施主也是极爱的。做此面的僧人,除了这素面,他做的松茸、煨木耳也很好,还请施主慈悲。”素面:出自《随园食单》扬州定慧庵僧人做。先一日将蘑菇熬汁,定清,次日将笋熬汁,加面滚。(未完待续)
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