第54

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夏蔓从厨房里端出腌製的酸辣白菜，她这一次做得很成功，酸甜味很均匀。

“谢自然，你尝尝，酸甜口的。”

谢自然看向那盆色味俱全的酸辣白菜，眼神瞬间奥妙起来。

上次的酸辣白菜做失败后，夏蔓直接将所有的白菜做成了腌白菜，腌白菜只需要加盐和辣椒，失败的可能性相对较小。

自那次之后，这还是夏蔓第一次做酸辣白菜。

这真的能吃吗？

看着这盆酸辣白菜，谢自然陷入了怀疑。

这一次夏蔓没有直接将白菜夹到谢自然的碗里，她已经提前尝过了，这次的酸辣白菜很成功。夏蔓夹起白菜，哐哐就是一顿吃。

看着夏蔓吃了一片又一片白菜，谢自然终于对这盆酸辣白菜有了几分信心。

她夹起一片白菜放进嘴里，酸度很正常，甚至可以说是爽口，恰到好处的酸辣度十分开胃。

“怎么样？这次没翻车吧。”

谢自然又夹了一大筷子酸辣白菜，放进自己的碗里，顺带竖起大拇指表示自己的称讚。

吃完饭后，谢自然在外面洗碗，夏蔓坐在客厅里，将山茶花瓣一瓣瓣地分开，装进盆子里。

最后竹筐里只剩下几枝带枝叶的山茶花，夏蔓找来一个细长的陶罐，在陶罐里装入清水后，将山茶花插进陶罐里，摆放在客厅的桌子上。

水缸里的水快用完了，谢自然将剩余的水倒进装有山茶花瓣的盆子里，然后将四个木桶拎上车，踩着脚踏板到溪水边打水。

冬雪后的溪水里结上一层冰，谢自然每次都要用木桶将冰面敲碎，才能碰到冰面下奔腾不息的溪水。

冰面下的溪水并没有想象中的冰冷，反而有一种微不可察的温暖。

谢自然觉得自己是被冻糊涂了。打完水后，她将木桶放上车，立刻回到了院子里。

鹅卵石路旁的雪人还未融化，谢自然来来回回地将木桶里的水倒进水缸里。四桶水灌不满水缸，她还得再跑一次才行。

夏蔓坐在客厅里，左手一筐橘子，右手一个空竹筐，身前一个空盆。她剥开橘子，将橘子皮扔进空竹筐里，清理干净橘子上发苦的橘络后，将橘子肉放到空盆里。

等装出一小盆后，她便端着盆子走到厨房，自己点火烧水，开始煮糖水橘子。

冷水倒入锅里，加入适量的冰糖，等水开后将橘子倒进锅里，橘子下锅前要用小杓子压一压，方便出汁水。

一般情况下会用牙签扎小孔，但是夏蔓没有牙签，隻好用小杓子直接压。

撇出上面的浮沫后，夏蔓将盖子盖上，小火焖煮了几分钟，然后将锅里的糖水橘子盛进玻璃罐里。

她尝了一口，味道有点酸，等微微放凉后糖味渗出，味道应该会更好。

桌子上的陶罐里还放着橙汁红枣汤，夏蔓给自己盛了一碗，又给谢自然盛了一碗。

按照谢自然出去的时间推测，她现在也该回来了。

橙子的果肉已经被泡得发胀，吸满汁水的枸杞抱着圆滚滚的肚子，浮在水面上。

橙子的果肉甜中微酸，香气融进了汁水里，红枣清香甘甜的味道和枸杞的微涩味融为一体。

橙子果肉放进嘴里，一抿都是甜甜的汁水。

夏蔓不得不给自己点个讚。

喝完了橙汁红枣汤后，她开始处理那堆橙子，削皮、去白络子，放进盆里。

谢自然正好从外面回来了，夏蔓听到了开门声。

“先喝碗橙汁红枣汤，喝完了帮我切橙子。”

“要做橙子酒吗？”

谢自然走过来，直接将碗里的汤水喝完，开始吃里面的橙子果肉和红枣。

客厅里虽然烧着炭，比外面暖和很多，橙汁红枣汤虽然凉，但也算不上冷，喝进肚子也不会冰肠胃。

“当然，正好你来了。”夏蔓看了谢自然一眼。

她削皮的手一顿：“你还记得怎么泡水果酒吗？”

谢自然点了点头：“记得。”

“记得多放点糖，不要像我一样。”

之前做的野葡萄酒，有一罐发酵失败了，液体尤为浑浊，被谢自然拖出去倒掉了。这一罐虽然发酵失败了，但是另一罐的酒水仍旧很澄澈。

抛开细菌和水的原因，夏蔓猜应该是由于糖加少了。在果酒里加入白糖不仅是为了增加甜味，也是为了促进发酵、帮助防腐。

夏蔓检查了一下其他几罐果酒，酒清澈透亮，果香味也很浓，没有放坏的痕迹。

因为野葡萄酒本身就很甜，所以夏蔓并没有放很多白糖，尤其是葡萄的数量较少的那罐野葡萄酒，放的糖就更少了，结果放坏的就是这罐葡萄酒。

野葡萄酒被拉出去倒掉后，夏蔓郁闷了很久，看起来比因为浪费食材而伤心的谢自然还要伤心几分。

这一次的教训深深刻进了夏蔓的脑海里。

“一定要多加糖，不要舍不得。”

橘子酒和小灶炉

谢自然在案板上将橙子切成片状。

“橙子酒必须削皮吗？之前泡的水果酒好像也没有去皮。”

听完谢自然的话，夏蔓瞬间抬起头。

对哦，好像可以不去皮。

因为做橙汁红枣汤的橙子去皮了，所以她惯性地在这里削皮。

橙子皮可以用盐浸泡消毒，直接削片泡酒啊，她为什么要在这苦哈哈地削皮？